Love Is Taste

Best Place in The Best Taste, Tempat terbaik dan Rasa Terbaik Juga, itulah satu harapan besar bagi siapapun yang sedang menjalankan usaha di bidang kuliner, Kesan Posisi Menentukan Prestasi rasany a memang bukan isapan jempol semata, karena hal ini hampir sudah menjadi praktek budaya dan Ritual keharusan bagi sang pengelola bisnis Makanan.

Kemudian, jika Sense Of Belonging sebagai Tujuan Akhir dari pencitraan dan pembentukan konsumen setia nan abadi, maka live is Taste adalah kunci meraih tujuan akhir tersebut, karena tidak sedikit resto yang besar tidak mampu bertahan lama dan bersaing dengan yang lainnya karena gara-gara gak punya rasa yang selalu menggoda lidah pelanggannya.

Sehebat apapun tempat dan service yang di tampilkan bagi pelanggan, namun jika RASA tidak menjadi nomer satu maka lambat laun akan di tinggalkan pelanggannya, untuk itu setia mengamati RASA dari menu sajian yang kita jual menjadi agenda kemestian yang harus setia di lakukan, selalu mengevaluasi keberhasilan, mengukur segala kekurangan dan senantiasa menerima kritik dan saran dari para pelanggan yang pernah mencicipi makanan yang kita sajikan. dan semua hasil evaluasi itu harus merefleksikan kesegaran ide untuk meningkatkan Mutu rasa dari Menu Makanan serta minuman yang kita buat tersebut.

Love Is Taste, tidak akan pernah ada cinta kalau tidak pernah ada rasa, Ngapain Jatuh Cinta pada yang tidak punya rasa, Lebih Baik Punya Rasa yang standar dan menurut kebanyakan orang untuk menggaet nilai cinta para penikmat makanan dan minuman yang kita Jual.

Terkadang Kita juga harus belajar dari yang ahli yang telah bergelut di bidangnnya sejak lama dan telah berhasil berulang ulang dalam produknya. Kita ambil contoh saja kenapa KFC sampai saat ini semakin banyak pencintanya, penulis penulis berpersepsi bahwa ada sensasi rasa lain yang di timbulkan dari product KFc selain dari pelayanannya yang super fropesional itu. dari zaman jebot hingga jaman laptop seperti sekarang ini keajegan rasa dari KFc tidak pernah berubah, tetap sama bahkan lebih baik lagi. ya mungkin ini juga bisa menginspirasi product kita dalam soal mempertahankan kualitas rasa.


Berdasar pada renungan sederhana itulah Peacock Bistro Berjalan dalam Khasanah menunya, semua menu dari Steak, Pasta sampai Beverages selalu di jaga kualitas rasanya, minimal tidak berubah sebelum ada proses peningkatan lagi. kami selalu mendengar dan belajar dari banyak orang dan dari pelanggan setia kami tentang bagaimana agar setiap hari menu menu yang ada di peacock bistro ini semakin indah lezat untuk di nikmati rasanya.

Mystery Box Challenge Fei Miss

Fei Miss A Menangkan Mystery Box Challenge Masterchef Celebrity!

Sabtu, 23 Februari 2013 20:18 by pearl | 686 hits

Acara Masterchef Celebrity Korea yang telah tayang perdana tanggal 22 Februari kemarin, memperlihatkan skill memasak Fei Miss A yang luar biasa! Gadis asal Cina ini memperlihatkan skill memasak yang bahkan membuat juri terkejut karena kepandaian gadis ini.

Dalam tantangan misteri box, Fei membuat Korean Barberque yang dibumbui dengan chinese style dengan nama 369 galbi dan semangkuk sup timun segar yang ia tambahi sedikit daging. Ketiga juri yang mencoba masakannya amat sangat tertarik dan menunjuknya sebagai salah satu makanan yang ingin mereka coba.

 Chef Kang Leo pun terkejut saat mencoba betapa segarnya sup buatan lead vocal Miss A ini, “di korea, ada beberapa makanan yang  dibuat dari timun sebagai bahan utama. Namun tidak ada yang memasukannya dalam sup. Makananmu sangat menyegarkan dan enak sekali,” pujinya. Berkat 2 sajian ini Fei pun berhasil memenangkan mystery box challengedan mendapatkan imunitas. Hebat sekali ya!^^

http://www.dreamersradio.com/article/6637/fei-miss-a-menangkan-mystery-box-challenge-masterchef-celebrity

Fei Miss Sang Selebriti yang Jago Masak

Lagi-lagi Fei Miss A Buktikan Skill Masak Yang Luar Biasa!

Minggu, 03 Maret 2013 13:00 by pearl | 703 hits

Sekali lagi Fei buktikan dirinya kalau ia bukan idol K-pop biasa dreamers! Ia kembali mengunjukan kelihaiannya dalam mengolah bahan makanan jadi masakan yang berkelas dalam episode terbaru Master chef celebrityKorea dan memenangkan tantangan untuk ke-2 kalinya!!

Keahlian Fei dalam menangani tantangan mystery box untuk membuat kembali masakan Salmon ala Chef Kang Leo. Salah satu jurinya yaitu Kim So hee memuji olahan salmon yang Fei buat karena lembut dan enak dimakan.

Sang pemasak asli dari makanan tersebut, Chef Kang Leo pun memujinya “Salmon punya Fei memang yang paling enak,” dan dengan itu, si cantik asal Cina ini pun memenangkan kembali tantangan misteri box dan lolos dari eliminasi! Daebak!

http://www.dreamersradio.com/article/6829/lagi-lagi-fei-miss-a-buktikan-skill-masak-yang-luar-biasa

Master Chef Selebriti Korea

global.mnet.com


Siwon Kunjungi Henry Super Junior-M di Master Chef Korea Celebrity
Minggu, 17 Februari 2013 14:30 by citra
Henry Super Junior-M yang diketahui memiliki bakat memasak masakan Cina atau Barat baru-baru ini bergabung dalam ‘Master Chef Korea Celebrity’. Melihat sang maknae Super Junior-M yang sedang berjuang untuk memenangkan ajang kontes memasak tersebut, Siwon Super Junior pun memberikan semangat dengan mengunjungi Henry yang sedang mempersiapkan dirinya untuk menghadapi kontes tersebut.

Siwon pun menyempatkan untuk berfoto bersama dengan Henry dan comedian Shin Bong Sun. Dalam foto tersebut Siwon yang berada ditengah merangkul Henry dan Shin yang sedang menggunakan celemek. Dihadapan mereka ada meja yang penuh berisi makanan dan minuman. Siwon puntak lupa memberikan dukungan untuk Henry dengan mengatakan, “Ayo kalahkan mereka semua!”.

Dalam acara ‘Master Chef Korea Celebrity’ Henry dan selebriti lainnya seperti Fei miss A, Tony An, Son Ho Young, Jiyool Dal Shabet, Shim Eun Jung, dll akan bertanding selama 8 pekan untuk memenangkan hadiah sebesar 900 juta Rupiah. Para member Super Junior memang dikenal selalu mendukung satu sama lain. Semangat Henry!

http://www.dreamersradio.com/article/6445/siwon-kunjungi-henry-super-junior-m-di-master-chef-korea-celebrity

Henry Sang Super Junior Yang Pintar Masak

Henry Super junior-M Sibuk Bermain Api di Master Chef Korea

Kamis, 21 Februari 2013 17:45 by pearl | 911 hits

Cowok tampan nan imut yang satu ini memang mempunyai segudang talenta! Setelah beberapa waktu lalu diumumkan kalau Henry, member Super Junior M asal China ini akan bergabung dalam Master Chef Celebrity Korea, ia langsung memperlihatkan skill lihainya menangani makanan di dapur Master Chef.
Ia berkompetisi dengan 10 orang selebriti Korea lainnya di dapur Master Chef demi memenangkan hadiah  100 juta won atau sekitar 900 juta rupiah! Henry pun tak tanggung-tanggung memperlihatkan kemahirannya memasak. Ia pun memperlihatkan teknik-teknik hebat dan sulit dalam memasak di Master Chef.

Rupanya,cowok 23 tahun ini telah mempelajari cara memasak ala Cina, dengan menggunakan api besar saat berguru dengan seorang koki terkenal untuk filmnya.  Kemahirannya memasak dengan api besar tersebut pun membuat terkejut kontestan lainnya dan juga juri yang tidak menyangka kalau Henry dapat memasak dengan style yang keren juga. Kalian bisa segera melihat aksi memasak Henry pada tanggal 22 Februari 2013 nanti dreamers^^

source : http://www.dreamersradio.com/article/tag/master%20chef%20celebrity

Inilah 7 Restoran Termahal Di Dunia

Sambil menyantap makan di peacock bistro, beberapa menit kedepan kita berselancar untuk mencari tahu tentang 7 Restoran Termahal di Dunia, selamat membaca di TKP

 Pada dasarnya, makan adalah salah satu kebutuhan pokok bagi manusia, namun saat makan dijadikan sebagai lahan bisnis, perlahan makan menjadi salah satu sifat gaya hidup manusia yang membadakan antara si kaya dengan si miskin. makin berkembangnya jaman, makin banyak pula berdiri restoran-restoran yang menawarkan makanan dengan harga yang sangat mengagetkan. Berikut adalah 7 restoran yang diklaim sebagai 10 restoran dengan tarif termahal di dunia : 1. Restoran Aragawa di Tokyo Porsi makan satu orang: 368 USD Steak house yang terletak di distrik Shinbashi Tokyo ini terkenal dengan suguhan beef-nya, tapi kenyataannya beef adalah menu utama yang mereka suguhkan. Restoran ini bekerja sama secara eksklusif dengan sebuah pertenakan dan menyuguhkan steaknya hanya dengan lada dan mustard. 2. Restoran Alain Ducasse au Plaza Athénée di Paris Porsi makan satu orang : 231 USD Tiga restoran Alain Ducasse telah dibuka baru-baru ini. Salah satunya yang bertempat di sebuah hotel termegah di Paris hanya memiliki 50 bangku dan 55 staf restoran. Menu utama yang paling menggiurkan adalah te volaille de bresse, yang terdiri dari ayam tak bertulang yang khusus diternakkan di Burgundy. Sebelum Anda mem-booking penerbangan ke Paris : tolong diingat bahwa restoran ini tutup selama 1 bulan setiap musim panas juga pada hari-hari terakhir menjelang Natal. 3. Restoran Gordon Ramsay di London Porsi makan satu orang: 183 USD Seorang Chef asal Inggris, Gordon Ramsay, membuka restoran yang dinamai sang pemilik ini pada tahun 1998. Meskipun dia memperkenalkan yang kedua baru-baru ini di Claridge’s, lokasi di the Royal Hospital Road tetap menjadi café tempat bercengkerama pilihan bagi para pengunjung yang teliti. Restoran ini hanya memiliki 13 meja dan hanya lima yang berisikan dua bangku dan harus dibooking tepat 2 bulan sebelumnya. Line telepon telah dibuka setiap jam 9.00 pagi. Berbagai pilihan menu termasuk burung merpati dengan foie gras (pasta hati sebagai penyedap) dan daging domba Cornish. 4. Restoran Sushi Kaji di Toronto Porsi makan satu orang: 109 USD Chef eksekutif restoran Sushi Kaji, Mitsuhiro Kaji, yang dating dari Jepang pada tahun 1980, mengirim ikan-ikannya langsung dari Tokyo kurang dari sehari setelah ditangkap dan dihidangkan tepat di hari ikan-ikan itu tiba dan ia tidak akan menyimpan ikan-ikannya. Dengan menu untuk setiap orang tersedia mulai dari 80 dollar, 100 dollar dan 120 dollar, seporsi hidangan di Sushi Kaji bisa menjadi sensasional bergantung dari mood Anda. Berbagai hidangan mencakup sup semangka dan strawberry, lele barbecue dan acar mentimun dan fluke (sejenis ikan gepeng) goreng dengan saus tomat yang pedas. 5. Restoran Queue de Cheval Steak House di Montreal Porsi makan satu orang : 85 USD Tidak mengherankan jika Queue de Cheval terkenal dengan corn-fed beef nya, yang dikeringkan selama 35 hari di tempat-tempat penyimpanan daging restoran sebelum disiapkan dan dihidangkan. Pengunjung yang lapar dapat memilih dari potongan daging pilihan di antara tulang iga utama dengan sirloin, yang dituangi sebotol anggur California atau Australia dari penyimpanan anggur di bawah tanah 6. Restoran El Amparo di Madrid Porsi makan satu orang: 70 USD Bertempat di sebuah rumah kereta yang telah didisain ulang, Basque dari El Amparo adalah salah satu restoran tercantik di Madrid. List daftar anggur yang luar biasa mencakup pilihan anggur terlengkap yang berasal dari Iberian Peninsula, dan hidangan terpilih mencakup salmon dingin dengan sorbet tomat. Porsi-porsi kecil restoran ini yang terkenal hanya untuk membawa Anda datang kembali di malam hari, tetapi apabila Anda lapar setelah hidangan utama, maka menikmati chocolate souffle adalah pilihan yang paling tepat. 7. Restoran Whampoa Club di Shanghai Porsi makan satu orang: 63 USD Setengah dari pengalaman bersantap di Whampoa Club adalah lokasinya yaitu di Three on the Bund, sebuah retail luks di kota perdagangan Shanghai dengan ruang makan tepat menghadap sungai dan gemerlap lampu-lampu kota ditambah dengan dekorasi restoran, seperti tempat lilin kristal raksasa, ruangan pribadi yang dibatasi dengan kaca pastel yang dilukis indah dan panel-panel dinding dengan disain mewah Art Nouveau. Hidangannya juga tidak diragukan kelezatannya. Jereme Leung, seorang chef asal Hong Kong chef yang telah mulai memasak sejak berumur 13 tahun, menyiapkan hidangan tradisional Shanghai dengan cara modern, seperti drunken chicken dan beef strips yang renyah dan kulit jeruk yang dikeringkan.

Read more at http://uniqpost.com/28568/7-restoran-termahal-di-dunia/

inilah Chef Juna Yang Ganteng

Master Chef Juna

Profil
Junior Rorimpandey namanya. Chef asal Manado yang lahir pada 20 Juli 1975 ini, kurang begitu hot dibahas di Indonesia, karena Chef ini lebih terkenal di luar negeri. Hm..aku yakin setelah adanya Master Chef Indonesia, Chef Juna akan semakin dikenal banyak orang.

Banyak yang mengira Chef Juna ini bukan siapa-siapa. Setelah googling tentang Chef Juna, yang kulihat dari forum-forum, banyak yang kurang suka dengan Chef ini. Rata-rata berkomentar, “Sangar amat komentarnya..kejam”, “jahat banget tuh orang”, “dia bikin acara makin tegang aja”, “ah kayak dia bisa masak aja”, “masa komentarnya nggak bermutu gitu sih”, “komentar yang membangun dikit kek..masa kasar gitu ngomongnya”.

Waktu aku liat Chef Juna memberi contoh memotong bawang bombay di Master Chef Indonesia, aku tau kalau ia punya kemampuan masak yang cukup tinggi. Dari cara memegang pisau dan kecepatan mengiris bombay. Terutama waktu ia membuang paprika dan garnish pada hidangan yang dimasak salah satu peserta (lupa namanya). Kenapa? Jelas aja karena paprika nggak akan dihidangkan mentah-mentah di piring. Di luar negeri, walaupun hanya dijadikan hiasan, yang tersaji di sebuah piring itu harus bisa dimakan. Beda dengan Indonesia, yang rata-rata hiasannya menggunakan sayuran mentah dan ituhanya hiasan, bukan untuk dimakan.

Sumber yang kudapat menggunakan bahasa inggris dan disini akan aku ceritakan ulang dengan gaya tulisanku sendiri secara detail.

Karir
Profesi Chef Juna terjadi secara nggak sengaja. Pada tahun 1997, ia pergi ke Amerika Serikat (Brownsville, Texas) untuk sekolah penerbangan. Chef Juna telah mendapat lisensi pilot, tapi ditengah mengambil lisensi komersial, sekolah penerbangannya bangkrut. Akhirnya ia pergi ke Houston untuk lanjutkan pelatihan. Awal 1998 disaat Indonesia sedang dilanda krimon (krisis ekonomi), ibunya nggak bisa membantu keuangannya di luar negeri, dan akhirnya ia harus mencari kerja walau secara ilegal (belum mendapatkan ijin kerja).

Berbagai pekerjaan yang dicoba Chef Juna, akhirnya ia kerja di restoran tradisional Jepang sebagai waiter (pelayan). Setelah 2 minggu, master sushi menawarkannya untuk jadi muridnya, Chef Juna terima tawaran itu. Ia akhirnya mulai dari dasar dan dilatih sangat keras. Pemilik restoran itu kagum dengan kinerjanya dan mensponsori Chef Juna untuk mendapatkan Permanent Resident (ijin tinggal).

Pada tahun 2002, Chef Juna mengambil alih sebagai head chef (kepala koki) di restoran karena sushi master yang melatih Chef Juna ini pindah ke restoran lain. Di tahun 2003, ia pindah kerja ke restoran sushi nomor satu di Houston yang bernama Uptown Sushi. Setelah beberapa bulan, ia menjadi Executive Chef disana. Masuk ke tahun 2004, Chef Juna mulai jenuh dengan masakan Jepang, dan akhirnya ia pindah ke restoran Perancis,The French Laundry yang dikenal sebagai restoran yang menerapkan standar tinggi. Ia mulai dari awal lagi. Lalu, ia juga mencari pekerjaan di tempat lain agar dapat belajar lebih banyak.

Di French Laundry, ada hukuman bagi yang melakukan kesalahan walau kesalahan sederhana. Mereka dilatih dengan baik dan disiplin yang diterapkan seperti militer. Disana Chef Juna belajar banyak teknik, mengontrol protein pada makanan, dan menciptakan makanan yang dihias cantik dan sangat enak. Nggak heran waktu Chef Juna menilai peserta Master Chef Indonesia sangat galak. Galaknya pasti keluar kalau liat makanan yang dihias berantakan dan rasanya hambar. Wajar, koki ganteng tapi sangar ini berpengalaman.

“Memasak adalah suatu yang anda cintai ketika anda berada di dapur, dan itu bukan hanya sekedar pekerjaan. Itu adalah sebuah gairah dan pekerjaan yang sulit. Saya suka memasak karena saya menilai masak sebagai seni. Ketika saya membuat hidangan baru, itu seperti telah selesai sebuah proyek seni. Berjuang untuk kesempurnaan membuat masakan yang lezat dengan bahan berbagai warna dan terlihat cantik di piring. Setiap malam saya memasak di dapur, terutama malam yang super sibuk, saya merasa bahwa prestasi saya tercapai karena saya membuat pelanggan kenyang, senang dan memberikan mereka pengalaman bersantap yang hebat. Saya juga suka suasana dapur yang sibuk, suara panci panas saat bahan masakan dimasukkan, suara peralatan masak, orang-orang berkomunikasi satu sama lain tentang apa yang mereka lakukan, semua itu seperti musik di telinga saya”, kata Chef Juna yang sekarang menjadi Executive Chef di restoran Jack RabbitJakarta.

Mengagumkan! Nggak nyangka kan kalau Chef Juna ini koki yang hebat? Padahal dulunya Chef Juna ini naik motor Harley loh.

Masa muda
Waktu umur 17 tahun, Chef Juna ini termasuk anak berandalan, ia buat sebuah geng yang bernama Bad Bones. Dengan mengendarai Harley, mereka ngebut dan nggak peduli kemanapun mereka pergi.

“Saya pernah kuliah teknik perminyakan selama 3,5 tahun di Indonesia, tapi nggak selesai karena saya terlalu nakal. Akhirnya saya memutuskan untuk membenahi hidup, berubah, dan pindah ke Amerika. Saya sampai menjual motor kesayangan untuk biaya sekolah di sana”

Diculik, disiksa, overdosis dan hampir ditembak di kepala udah pernah dirasakan Chef Juna. Merokok dan terjerumus dalam narkoba juga pernah. Tapi ia berubah karena ia punya pemikiran berbeda.

Di kedua lengan Chef Juna ini bertato. Tato itu dibuat waktu Chef Juna umur 15 di Bali, dengan menggunakan mesin buatan sendiri yang menggunakan jarum jahit.

Cinta
Menurut media, Chef Juna ini berpacaran dengan Aline Tumbuan atau Caroline Ingrid Adita.

Sumber tulisan : http://mysuperlounge.com/profil-juri-master-chef-indonesia/  Tempo interaktif :http://www.tempointeraktif.com/hg/profil/2011/05/11/brk,20110511-333760,id.html

Marinka seorang Chef master

Chef Master Marinka

Jangan pernah takut bereksperimen dalam memasak. Hal itu menjadi salah satu tip yang ditulis oleh Rinrin Marinka, 31 tahun, dalam bukunya,Fantastic Cooking. Ia mengaku sudah hobi berkecimpung di dapur sejak masih duduk di bangku sekolah dasar. Aneka bahan makanan yang ada biasa ia campur sekenanya. Hasilnya? "Kalau tidak gosong, ya, kuenya jadi bantat," kata dara kelahiran 22 Maret 1980 itu diiringi derai tawa.

Tapi Rinrin tak pernah kapok. Kelak, hobi memasak itu amat berguna saat ia melanjutkan sekolah di Australia. Di sela mempelajari bidang desain di Jurusan Art & Design KvB Institute di Sydney, ia biasa mengisi waktunya dengan memasak. Bahkan, ketika sekolahnya di bidang desain telah rampung, ia memperpanjang tinggal di Negeri Kanguru dengan bersekolah di Le Cordon Bleu Sydney selama hampir dua tahun. Banyak orang menganggap ini sekolah terbaik di dunia untuk belajar masak-memasak.

Rinrin merasa tak ada yang salah dengan keputusannya itu. Memasak baginya merupakan salah satu bentuk seni. Sebagai seniman, kata penyuka parfum Lovely dari Jessica Sarah Parker itu, seorang koki atau chef harus mampu mengeksplorasi untuk membuat makanan yang lengkap sehingga bisa dinikmati secara rasa dan visual. "Kepribadian seseorang bisa dilihat dari cara masak dan menyajikan makanan di piring dan meja," ujarnya.

Jika dilihat sekilas dari keahlian memasak dan tubuhnya yang mungil, orang akan mengira ia pribadi yang "rapuh". Siapa sangka dengan tinggi badannya yang cuma 158 sentimeter dan berat 48 kilogram, pemilik nama asli Maria Irene Susanto ini, adalah penggemar olahraga ekstrim. Berbagai macam olahraga yang biasa digeluti kaum lelaki, seperti menyelam, arung jeram, paralayang, panjat dinding, hingga tinju, sudah pernah dicobanya. Oleh karena itu, meski sekilas tampak lembut dan seksi, sejatinya Rinrin bisa amat tegas dalam bersikap.

Selain dipenuhi buku-buku tentang memasak, perpustakaan penthousepribadinya di kawasan Harmoni, Jakarta Pusat, juga menyimpan buku sastra karya William Shakespeare, hingga Harry Potter dan Eragon. Selain itu, Rinrin juga menyimpan boneka lelaki setengah badan yang terbuat dari karet. "Itu pengganti samsak kalau aku latihan bertinju," ujarnya. Meski penggemar olahraga maskulin, Rinrin menyiasatinya agar tetap bisa terlihat feminin. Warna pink pun jadi pilihannya. Mulai sarung tinju, celemek, hingga gagang peralatan untuk memasak semuanya berwarna merah muda.

Kiprah Rinrin di dunia kuliner di Tanah Air melejit saat ia membawakan acaraCooking in Paradisedi Trans7. Sebelumnya, ia telah menjadi pembawa acaraSendok Garpu di JakTV. Dalam acara di Trans7, Rinrin ditantang untuk membuat masakan dari bahan-bahan ala kadarnya yang ditemui selama berpetualang di daerah yang ia kunjungi. Karena kegiatan memasak lebih sering di alam terbuka, mau tak mau busana yang dikenakannya harus disesuaikan dengan cuaca yang panas.

Dari situlah muncul stigma terhadap Rinrin sebagai sexy chef , seperti halnya Farah Quinn yang memandu Ala Chef di TransTV. "Enggaklah, kami berbeda, kok. Jadi, jangan dibandingkan," ujarnya.

Rinrin punya obsesi suatu hari nanti bisa menciptakan modifikasi menu Nusantara dan membawanya ke dunia internasional sebagai ciri khas Indonesia. "Misalnya, hasil eksperimen saya, oncom bebek atau mi abon dengan kualitas rasa internasional," tuturnya.

Sebelum mengasuh acara masak, Rinrin sempat membuka kafe pada 2005. Kafe itu bernama Warung Telur Ceplok dan terletak di kawasan Fatmawati, Jakarta Selatan. Harga menu yang dijualnya tergolong murah, berkisar Rp 20-35 ribu. Namun, karena keliru menerapkan konsep pemasaran, warungnya hanya bertahan 1,5 tahun.

Selain mengasuh acara masak dan menjadi juri dalam acara MasterChef Indonesia, Rinrin menjadi pengajar tamu di Pantry Magic Cooking School, Kemang. Dalam waktu dekat, ia juga akan membuka sekolah atau tempat kursus sendiri di Jalan Hasyim Asyari. Namanya "R Kitchen". "Ruangan kelas masih dalam penataan tahap akhir," ujarnya.

Biodata:

Nama: Maria Irene Susanto (Rinrin Marinka)

Kelahiran: Jakarta, 22 Maret 1980

Pendidikan:

SD-SMP Gandhi International School, Jakarta, Indonesia

SMU Pelita Harapan, Karawaci, Tangerang

Jurusan Art & Design KvB Institute, Sydney, Australia (1998-1999)

Visual Communication kajian utama Fashion Design di KvB Institute (1999-2002)

Le Cordon Bleu, Sydney, Australia (2002-2004)

Acara TV:

Kuis Rezeki Ramadhan SaSa di Trans7

Selebrita Siang di Trans7

Selamat Pagi di Trans7

Cooking in Paradise di Trans7

Sendok Garpu di JakTV

Sisi Kota untuk TVN

Dunia Laki-laki di JakTV

MasterChef Indonesia di RCTI

Film Bunian (pemeran utama), produksi Merah Putih Production di Sydney, Australia

Mengajar:

Pantry Magic Cooking School, Kemang (pengajar tamu)

Buku:

Fantastic Cooking, Gramedia, Maret 2011

Sumber http://shannypersonalblog.wordpress.com/2011/05/29/master-chef-indonesia/

Burger ini harganya Satu juta

Master Vindex

Profil singkat
Pria kelahiran Jakarta 24 November 1968 yang bernama lengkap Vindex Valentino Tengker ini memulai karir nya sebagai chef sejak tahun 1989. Berbagai pengalaman sudah didapatkan dari berbagai negara dan hotel berbintang, diantaranya Hotel Amandari, Bali Dynasty, Dubai, Mallorca,Hotel Four Seasons, Los Angeles, Bali dan Jakarta. Beliau ini adalah President Assosiasi Culinary Professional Indonesia yang juga menjabat sebagai Chef Eksekutif di Hotel Four Seasons, Jakarta.

Walau Chef asal Manado ini lahir di Jakarta, beliau lebih merasa Bali adalah rumahnya.
“Bali lebih baik, untuk pekerjaan juga bagus, disana tidak macet dan kita bisa tahu durasi yang dibutuhkan untuk menuju suatu tempat, tidak seperti Jakarta, sulit diprediksi. Apabila mengemudi 30 menit, kadang bisa membutuhkan 2 jam. Hal ini membuat frustrasi”, katanya.

Chef Vindex punya impian untuk pensiun di Bali, tapi sekarang ini beliau masih ingin terus bekerja di berbagai hotel di Asia.
“Mungkin saya akan membuka sebuah restoran dengan masakan rumahan”

Perjalanan Karir
Chef Vindex tertarik dengan memasak karena sejak kecil beliau suka membantu neneknya memasak. Apalagi beliau suka makanan apa aja. Menurut Chef Vindex, memasak itu adalah bakat karena ada orang yang suka masak tapi selalu gagal.
Setelah lulus dari LPLIP (Lembaga Pendidikan dan Latihan Industri Pariwisata) yang sekarang namanya APJ (Akademi Pariwisata Jakarta), beliau bekerja sebagai chef di berbagai hotel internasional.

“Di hotel itu saya menjabat sebagai Indonesian Chef, yang bagi saya ketika itu jadi tantangan tersendiri. Pasalnya, saya sebenarnya enggak menguasai sama sekali masakan Indonesia. Di bangku sekolah, kami diajarkan secara umum dan paling banyak menu western . Tapi entah mengapa saya lulus tes dan dikursuskan masakan Indonesia selama 2 minggu untuk mempelajari 24 menu yang akan disajikan di hotel.”

Setahun bekerja di Hotel Amandari, Chef Vindex pindah ke Bali Dynasty. Lalu setahun kemudian beliau berhenti dan pindah ke Spanyol karena mendapat tawaran kerja di sebuah restoran Indonesia di Mallorca, Spanyol.

“Waktu tahun kedua bekerja di Spanyol saya baru saja menikah. Jadi saya boyong istri sekalian bulan madu di sana, itu pengalaman yang menyenangkan. Dulu sewaktu baru saja merintis karir sebagai chef, saya sempat gugup ketika disuruh menemui tamu dan menanyakan bagaimana rasa masakannya. Bagi saya hal itu tidak mudah, seperti orang yang baru belajar pidato di depan banyak orang.Waktu tes memasak menu Indonesia, saya harus menyiapkan 60 menu Nusantara dalam waktu dua minggu. Ini tantangan dan akhirnya bisa saya lewati. Tamu-tamu mancanegara sekarang banyak yang suka makanan Indonesia, tidak lagi nasi goreng dan mie goreng, tapi juga rawon, nasi campur Bali dan menu-menu lainnya”

Karya Termahal
Makanan yang disajikan di hotel berbintang memang mahal. Nah kalau di Hotel Four Seasonstempat Chef Vindex bekerja, biasa untuk masakan Asia perkiraan antara Rp 105.000 – Rp 135.000, masakan Indonesia sekitar Rp 60.000 – Rp 130.000, masakan barat sekitar Rp 100.000 – Rp 340.000 dan masakan Jepang sekitar Rp 60.000 – Rp 240.000.

Foto dibawah ini adalah makanan termahal hasil racikan Chef Vindex.
Nggak perlu bertanya ini itu, jelas kalian tau foto dibawah ini adalah burger. Iya, burger.

Ini adalah burger dengan harga $110 atau satu juta rupiah.
Adonan burger ini terbuat dari gandum dengan bawang, dengan isi daging sapi kobe (kobe beef) yang kira-kira harganya 2.5jutaan per kilogram, lalu toppingnya campuran wasabi denganmayonnaise, jamur portobello, dan disajikan dengan pir asia, foie gras dan kentang goreng.

http://shannypersonalblog.wordpress.com/2011/05/29/master-chef-indonesia/#comment-25839

Ribuan Koki Pecahkan Rekor Dunia

Pertemuan Ribuan Koki Pecahkan Rekor Dunia

Oleh : Fidelia

Para koki

Foto : foxnews

​Ghiboo.com - Inisiatif Departemen Pariwisata dan Perdagangan Pemasaran dan Emirates Kuliner Guild mengumpulkan 2.847 koki di satu tempat di arena balap Meydan, Arab Saudi, dan aksi ini berhasil masuk dalam Guinnes Books of Records.

Pertemuan para chef ini ditetapkan sebagai rekor dunia baru untuk pertemuan terbesar koki di satu tempat, seperti dilansir dariworldacademyrecord, Rabu (9/1).

Acara ini diselenggarakan dari siang sampai malam dengan pertemuan kuliner terbesar dan menjadi peristiwa pertama untuk membawa dan mengenalkan masakan Emirat lebih dekat dengan warga Uni Emirat Arab, serta memperingati suksesi ketujuh yang Mulia Shaikh Mohammaed bin Rashid Al Maktoum, Wakil Presiden dan Perdana Menteri UEA dan penguasa Dubai.

Dari 2.847 koki yang berkumpul, sebanyak 2500 berkumpul di tribun  arena balap Meydan. Tampak pemandangan putih bergelombang, karena para koki berpakaian serba putih ini melakukan varian gelombang Meksiko sambil bersorak-sorai.

"Ini adalah reunian untuk semua koki di Uni Emirat Arab,  dan semua orang menjadi bagian penting dari pertemuan ini," ujar Roderick Peridiguerra, Koki Eksekutif di ADIFC  Abu Dhabi Inflight Catering Service. 

http://food.ghiboo.com/pertemuan-ribuan-koki-pecahkan-rekor-dunia

7 Chef Perempuan Populer Indonesia

Inilah 7 Chef Cantik Terpopuler Indonesia



Chef cantik hot dan pintar memasak. Lelaki mana yang tidak memimpikan pasangan hidup seperti mereka. Bakat memasaknya, serta latar belakang pendidikannya di bidang kuliner, mengantarkan mereka menjadi celebrity chef di Indonesia.
1. Chef Farah Quinn


Farah Fauzan Quinn adalah model, koki dan selebritis Indonesia. Masa kecilnya di Sumatera kerap ia habiskan untuk membantu sang ibu di dapur. Ia mulai dikenal luas setelah memandu acara kuliner Ala Chef di TransTV. sebelum masuk ke dunia kuliner, Farah melanjutkan kuliah di jurusan Finance di Indiana University Of Pennsylvania, Amerika Serikat. Farah mengakui bahwa dirinya bukanlah tipikal pekerja kantoran. Karena itulah Farah memulai karirnya di “Lydia’s Pittsburgh”, sebuah restoran Italia terkenal di Pittsburgh, Pennsylvania. Ia juga melanjutkan pendidikannya di Pittsburgh Culinary Institute dan mengambil keahlian khusus dalam bidang pastry atau kue-kue.


Setelah lulus, Farah pindah ke Phoenix, Arizona. Ia kemudian bekerja di Arizona Biltmore Resort. Farah juga sempat mengikuti World Pastry Championship dan mendapatkan kesempatan belajar memasak pada Chef Ewald Notter and Colette Peters. Tahun 2005, keberuntungan membawa Farah dalam acara pertemuan G8 di Sea Island Georgia. Di bawah bimbingan Chef James Mullaney, ia menciptakan menu dessert yang spesial. Hidangan penutup itu disajikan untuk beberapa orang seperti Ibu Negara Laura Bush dan delegasi dunia lain. Pada tahun 2005, ia menikah dengan Carson Quinn. Ia dan suaminya kemudian membuka restoran sendiri “Camus” di Phoenix, Arizona. Restoran itu dianugerahi 4 bintang untuk masakan dan juga banyak penghargaan lainnya. Farah memperoleh banyak ketenaran. Gara-gara restorannya, nama Farah mulai tenar. Ia kerap tampil di beberapa koran dan majalah. “Camus” kemudian telah dijualnya.
2. Chef Marinka



Maria Irene Susanto, kini lebih dikenal dengan nama Ririn Marinka. Wajah cantiknya yang muncul seminggu sekali di acara Cooking Paradise di Trans 7 dan Master Chef Indonesia di RCTI, membuatnya menjadi celebrity chef, istilah yang belakangan ini naik daun. Ketertarikan Marinka di dunia memasak sedah dimulai sejak Ia masih kecil. Untuk mewujudkan cita-cita sebagai koki profesional, ia masuk sekolah kuliner Le Cordon Blue, di Sydney, Australia, dengan speciality French Cuisine & Patisserie. Selama 8 tahun tinggal dan kuliah di jurusan lain di Sydney, Marinka beberapa kali magang di restoran. Sekembalinya ke Indonesia, pada tahun 2005 ia membuka café Warung Telur Ceplok di kawasan Fatmawati, Jakarta Selatan. Sayang, warungnya hanya bertahan 1,5 tahun saja. Namun selepas itu, keberuntungannya terus menghampirinya hingga seperti sekarang ini.

3. Chef Karen Carlotta



Menjadi seorang ahli masak adalah sebuah cita-cita Chef Karen Carlotta atau biasa dipanggil Chef KC. Sejak kecil, dirinya memang sudah gemar memperhatikan sang mama memasak dan akhirnya belajar memasak.meski mengaku sudah banyak pengalaman di dunia masak memasak, Chef KC mengaku enggan untuk disandingkan dengan beberapa ahli masak lainnya. Chef Karen atau KC menceritakan jika dirinya sempat belajar memasak di negeri Singapura. Sejak saat itulah, dirinya memutuskan untuk menseriusi profesi yang kini banyak digandrungi itu. Chef KC pertama kali naik daun dalam acara Venue di Metro TV, kini dia menggantikan Chef Ririn Marinka di acara Cooking Paradise di Trans7


4.Vindy Lee



Vindy Lee (lahir di Jakarta, 23 November 1983; umur 28 tahun) adalah model, koki dan selebritis Indonesia. Ia mulai dikenal luas setelah memandu acara kuliner Dapur Cantik di Trans7.

Penulis buku berjudul Sexy food ini tadinya bermukim di Los Angeles sebagai personel chef. Dua tahun belakangan, Vindy Lee yang kelahiran Jakarta ini kembali ke tanah air untuk berbagi pengalaman memasak. Padahal, Vindy sama sekali tak pernah duduk di sekolah kuliner, bahkan jurusan yang diambilnya di University of Soutern California adalah bidang politik.


5.Chef Rima


Nama Rima Melati Adams baru dikenal oleh publik Indonesia setelah wanita cantik ini menikah dengan Marcell Siahaan, 28 Januari 2009 lalu. Dari sekian banyak bakat yang dimiliki Rima, memasak adalah salah satunya. Rima pun didapur mengisi acara Kitchen Beib di salah satu stasiun televisi swasta.
6.Chef Winnie


Chef Winnie Dwi Gandini Kusuma Wardhani atau Winnie Giwangkara mengaku kenangan akan opor ayam eyang itu menjadi salah satu hal yang mendorongnya untuk gemar memasak. Wajahnya juga kerap menghiasi layar kaca di televisi rumah Anda dengan gayanya yang ceria tentu saja.


7.Aiko Sarwosri



Selain sebagai chef dan pembawa acara masak, Aiko Sarwosri juga adalah model dan bintang film. Film yang pernah dibintanginya adalah Pulau Hantu 3. Kecantikannya tentu saja menjadi daya tarik acara masak tersebut.

Sumber: http://duniaandromedaku.blogspot.com/2012/10/7-chef-cantik-seksi-terpopuler-indonesia.html#ixzz2Ny1Oyly1

Fero Master Chef Indonesia

Fero Master Chef Indonesia 2011

IN: STORY

4Jul2011

Video Fero Master Chef Indonesia 2011. Ketemu lagi kali ini masih dengan postingan yang serupa dengan sebelumnya. Masih ingin membahas salah satu acara TV yang sedang digandrungi yaitu Master Chef Indonesia 2011. Sebuah tayangan kompetisi memasak yang diadakan oleh RCTI. Sebelumnya jika membahas salah satu kontestan bernama Priscil dari Bandung sekarang disini saya mencoba membahas Video Fero Master Chef Indonesia 2011 seorang kontestan Master Chef dari Sulawesi. Kenapa saya bahas Fero kali ini, seperti yang saya tulis sebelumnya bahwa di acara Master Chef Indonesia 2011 ini saya memiliki dua kontestan favorit saya. Dan itu tidak lain tidak bukan adalah Priscil dan Fero ini.

Bisa dibilang kedua kontestan tersebut Priscil dan Fero, cukup menonjol pada kompetisi Master Chef Indonesia 2011 kali ini. Jelas salah satu penunjangnya karena wajah cute keduanya. Ditambah keduanya ternyata memang sudah bersahabat di dalam acara tersebut. Selain cantik, kedua kontestan ini juga cukup lihai dalam memasak, maka tidak ada salahnya jika saya memberikan Video Fero Master Chef Indonesia 2011 di postingan kali ini. Priscil dan Fero termasuk dua kontestan yang cukup jarang masuk dalam pressure test atau test memasak pada babak eliminasi. Hal itu cukup menunjukkan keduanya cukup oke dalam memasak.

Video Fero Master Chef Indonesia 2011

Buat yang belum pernah menyaksikan secara umum bagaimana tayangan kompetisi Master Chef Indonesia 2011, bisa melihat cuplikan salah satu video dibawah ini. Dan untuk yang ingin melihat Fero seperti apa juga bisa melihat tayangan tersebut.

Video diatas, bukan hanya aksi dari Fero saja tapi juga tayangan keseluruhan dalam kontes memasak ini. Kompetisi Master Chef Indonesia 2011 sudah memasuki babak 6 besar ketika posting ini dibuat dan Video Fero Master Chef Indonesia 2011 diatas merupakan babak 8 besar.

Video Fero Master Chef Indonesia 2011

Untuk melihat lengkap bisa klik channel YouTube pengupload video diatas, karena sudah merekam setiap episode secara lengkap. Untuk yang ingin mengetahui profil dari Video Fero Master Chef Indonesia 2011 sesuai yang sudah saya dapatkan berikut ini.

Fero bernama lengkap Feronica Ang dan berasal dari Toli Toli, Sulawesi Tengah. Fero bekerja sebagai karyawati perusahaan swasta dan memiliki ilmu di bidang desain interior memang sudah memiliki hobi memasak. Mengikuti Master Chef Indonesia 2011 untuk menambahkan pengalaman dan bisa menciptakan resep-resep baru buatannya.

Jadi buat yang belum menyaksikan episode sebelumnya, bisa langsung kunjungi channel pengupload di YouTube tersebut. Sembari mendukung Priscil dan Fero, saatnya juga mendukung Mercedes-Benz Mobil Mewah Terbaik Indonesia agar bisa terus melaju. Sukes terus Video Fero Master Chef Indonesia 2011.

http://www.macfamous.com/video-fero-master-chef-indonesia-2011.html

Rennee sang chef profesional

Selama ini, banyak orang mengganggap bahwa menjadi seorang chef adalah pekerjaan mudah. Ternyata, anggapan itu salah besar. Chef  memiliki rutinitas yang padat dan jam kerja yang berbeda dengan jam kerja kantoran. Terkadang pada hari-hari libur mereka harus bekerja, karena pada hari-hari libur orang-orang justru sering bersantap di restoran.

Chef merupakan istilah yang terambil dari bahasa Prancis. Dalam bahasa Inggris, chef diartikan sebagai chief atau leader. Ia adalah orang yang memimpin timnya di dunia kuliner. Bukan sekedar sulap, profesi chef inipun harus melalui beberapa tahapan jenjang.

Saat ini, profesi Chef sudah menjadi pilihan terbaik karena dunia kuliner atau food and beverage  ini memang tak akan pernah mati, walaupun ditempa dengan isu krisis ekonomi. Selain itu juga sudah banyak acara televisi yang menayangkan program masak-memasak dan rating-nya pun sangat digemari oleh penonton televisi, hal ini merupakan angin segar bagi pelaku bisnis kuliner dan tentu saja para Chef Indonesia.

Orang awam menganggap chef atau koki profesional cukup bermodalkan pintar memasak. Tak hanya itu, predikat chef baru bisa didapatkan seseorang setelah melalui jam terbang yang tinggi di dunia kuliner. Dalam hal ini pengetahuannya tentang segala aspek penyiapan makanan harus sangat matang.

Seorang Chef ibarat seperti seorang seniman. Seorang Chef mengangap dapur bagaikan sebuah laboratorium, di mana Chef dapat mengeluarkan ide-ide cermelang dan bereksperimen. Ada hasil eksperimen yang berhasil mengugah selera makan dan ditampilkan di menu, tetapi tak sedikit pula yang mengalami kegagalan.

Trial and error inilah yang dilakukan oleh seorang Chef , oleh sebab itu sikap dan mental menjadi hal penting yang mendasar. Kerja keras dan disiplin itu sudah pasti. Mulai dari bangun pagi sampai melakukan segala sesuatunya sendiri di dapur.

Profesi chef ini sebenarnya tidak selalu menyangkut urusan dapur, alat memasak dan bumbu dapur. Seorang chef pun memiliki kesempatan berkarir, di bidang food dan kuliner. Ia bisa menjadi private chef, food stylist, atau customer service di perusahaan yang bergerak di bidang makanan.

Seperti halnya Renee Tanjung yang mengawali karirnya sebagai model, pemilik butik fashion, pun sempat menjajal peruntungan di dunia politik dan kini justru merasa pas sebagai chef.

Profesi chef yang mungkin sebelumnya tidak pernah terlintas dalam benak Renee Tanjung. Karir yang ia tekuni sekarang ini memang tergolong baru. Sebelumnya, Renee lebih banyak berkutat di dunia modelling dan bisnis butik yang terbilang sukses. Namun, lantaran tersadar akan bakat memasaknya, ia pun segera menekuni dan menjadikan hobi masak sebagai ajang karier yang mengasyikan.

“Awalnya hanya mengajarkan teman-teman saya masak dan responnya bagus. Makin ke sini makin banyak yang belajar masak dengan saya. Melalui mouth to mouth promotion, akhirnya cooking class saya terus berkembang,” jelas Renee.

Renee mengaku karirnya sebagai chef memang belum lama ditekuni. Ia hanya mencoba mengasah kemampuannya memasak yang terus dilatih sejak lama tinggal di Hawaii.

Lidah Renee yang asli Sumatera Barat, memang terbiasa dengan masakan kaya santan dan bumbu. Selain hobi makan, hobi traveliing membantunya mencoba berbagai menu dan mengasah kemampuan pengecapnya untuk mengenal beragam bahan masakan.

Reenee Tandjung menyadari bahwa selain cooking class miliknya di chefinred.com, ada hobi lain yang lebih disukai para ‘calon koki’ tersebut. Apalagi kalau bukan makan. Dari sinilah sosialita seksi yang berprofesi sebagai model, pengusaha butik, sampai politikus ini akhirnya memutuskan untuk membuka sebuah restoran ‘seksi’ bernama Chef in Red Kitchen di Jl. Senopati Raya No. 20.

Sesuai dengan namanya, tempat ini juga didominasi warna merah kesukaan Reenee. Dan dengan ditambahkannya warna putih yang kontras, menjadikan restoran ini lebih ‘sedap’ untuk dinikmati. Ada kesan minimalis dalam balutan interior modern ala Chef Reenee.

Lantas mengapa chef Renee suka warna merah? Ternyata ada cerita di balik warna merah. Ia mengaku, merah merupakan representasi restorannya karena kecintaannya pada masakan pedas. “Saya percaya bahwa cabai, yang memberikan rasa pedas, bisa membangkitkan selera,” ungkap Reenee,

” Selain itu Saya juga selalu pakai baju koki warna merah, berbeda dengan koki lainnya yang bajunya berwarna putih.”tambahnya

Konsep open kitchen diandalkan di restoran ini. Sembari menanti makanan yang dipesan, para pengunjung bisa langsung melihat bagaimana sang chef beraksi di dapur menghasilkan masakan yang jauh dari rasa minimalis.

Menu yang ditawarkan Reenee di restorannya cukup beragam. Mulai dari menu Asia, Indonesia, hingga Western. Namanya pun unik-unik. Ada udang goreng ronggeng mentega, gonggong oyster sauce, bubur gokil dan pipi ikan macao yang jadi andalan. Semua makanan dimodifikasi sendiri oleh Chef Reenee. [Teguh S Gembur]

http://blogeventguidemagz.wordpress.com/2013/01/08/renee-tandjung-merasa-pas-sebagai-chef-profesional/